Les tailles de l’olivier
Sébastlen LE VERGE > > Centre Technique de l’Olivier
Rappel de quelques principes
La taille modifie profondément la physiologie de l’olivier car cette pratique va à l’encontre de son port naturel. L’olivier non taillé est en effet un arbuste buissonnant faiblement productif comportant plusieurs troncs issus de rejets. Le fait de ne conserver qu’un seul tronc permet d’élever la frondaison et confère à l’olivier une forme d’arbre. Toutefois la croissance de la végétation est essentiellement localisée à la cime de l’olivier, alors que l’intérieur et les parties basses de la frondaison ont tendance à se dégarnir.